Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι και Ντακάκι χαρούπι

Υλικά για τη Σαλάτα:

• 150gr ντακάκια χαρουπιού (από 100% χαρουπάλευρο ολικής άλεσης)
• 1 μιρκό μαρούλι 🥬
• Iceberg
• 1 ματσάκι ρόκα
• 15-20 ντοματίνια (κομμένα στη μέση) 🍅
• 4 μικρά αγγουράκια (κομμένα σε κύβους) 🥒
• 1/2 ματσάκι κόλιανδρο ή μαϊντανό
• 1/2 αβοκάντο (κομμένο σε κύβους) 🥑
• 1 πορτοκάλι (κομμένο σε λεπτές ροδέλες) 🍊
• 1 χούφτα κουκουνάρια (ψιλοκαβουρδισμένα)

Υλικά για τη Σάλτσα:

• 2 πορτοκάλια ακέρωτα (κρατάμε το φλοιό και το χυμό) 🍊🍊
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι 🍯
• 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο
• 7-8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι 🧂
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι